Кориандр: рослина та її властивості

Coriandolo, також відомий як Coriandrum sativum, відома карнавалем, але це не те, про що ми хочемо поговорити, незважаючи на радість цих маленьких паперових кіл, що добре для вашого здоров'я. Тепер давайте поговоримо про рослину, яку також називають китайською петрушкою або з іспанським назвою cilantro .

Звичайно, він або любить ходити з розуму або зраджено, здається, що це генетичне питання, любов до цієї " лікарської трави ". Звичайно, воно сповнене суперечностей: воно народжується на Заході, але воно особливо цінується на Сході, якщо ви використовуєте як листя, так і фрукти, але якщо перші з них майже гострі, то інші - солодкі, схожими на перцеві кукурудзи, але жовтий.

Coriandolo: сенс

Оригінальне ім'я Coriandrum - латиноамериканське, це слово, яке цитує Пліній у своїй роботі Naturalis Historia, але має свої корені в грецькому словнику corys or korios (cimice), за яким слідує суфікс -ander (нагадує). Це явно є посиланням не на форму, а на жахливий запах плодів кориандра, коли вони незрілі. Той же продукт із рослини, що стискає або тріщає листя. Звичайно, це не дуже привабливе, майже не краще не знати походження назви, якщо хочете приготувати з цим рослиною те, що в горщику це не так вже й погано, якщо добре використовувати.

Коріандр: рослина

Кориандр - це річна трав'яниста рослина сімейства Apiaceae (або Umbelliferae), така ж, як і інші відомі рослини, такі як кмин, кріп, фенхель і, звичайно, петрушка . Квіти, виготовлені навесні, є білими. Вони об'єднуються в парасолькові суцвіття: саме тому родина Umbelliferae.

Кориандр: власність

Кориандр володіє багатьма властивостями, варто не забувати, що клопіт запаху, який має незрілий смак: це спазмолітичний і шлунковий, гарний природний засіб проти черевної болі, травлення та набряки. Не тільки це, він також знижує відчуття стомлення, бореться з апетицією і доводить хороший тонік для діяльності мозку і для нервової системи . При бажанні ця рослина використовується, у другому мірою, за його фунгіцидний та антибактеріальний ефект.

З давніх часів, в колисці середземноморських цивілізацій, коріандр був прийнятий як ароматична і лікарська рослина, доказ того, що в деяких єгипетських гробницях входить до ритуальних жертв. Є свідчення його використання також мікенцями, римляни використовували його по черзі, також як основу приправою, що називається " Coriandratum" . Ідея Плінія Старшого прибула навіть сьогодні, навіть якщо не науково підтверджена, що насіння коріандру під подушкою зникне головного болю, а також запобігає підвищенню температури.

Не під подушкою, а з іншими методами, які ми побачимо, сьогодні листя та фрукти використовуються для боротьби зі шлункою, проблемами аерофагії та мігрені. Часто хороша інфузія коріандру сприяє травленню і діє як антидіарейний. У Шрі-Ланці ми виходимо за межі простого трав'яного чаю: популяції тамілів з фруктами готують відвар, який, підсолоджений медом, полегшує кашель. Немає особливого та серйозного протипоказань, але, якщо застосовуватись у дозах, коріандр є опічним і може викликати нервові розлади та дискомфорт в нирках.

Кориандр: вирощування

Коріандр - це дуже проста рослина, але потрібно знати, що її присутність може взаємодіяти з сусідніми рослинами, що впливають на їх ріст і розвиток. Фенхель, наприклад, незважаючи на страждання своєї сім'ї, страждає від нього. Навпаки, анісовий, він цінує це дуже багато, і якщо він знаходить це поруч з ним, він відчуває себе підбадьорливим.

Після посадки коріандру, щоб отримати фрукти ви повинні чекати червня / липня. Для збору парасольок, які необхідно зрізати разом зі стеблом, необхідно продовжувати рано вранці, коли рослина волога росою, негайно висушуючи їх, до пучків, що висять у тіні. Після виділення фруктів з «стебла», перші зберігаються в скляній тарі.

Свіжий коріандр

Зробивши крок назад, перш ніж думати про фрукти та їх висихання, ви можете подбати про свіжий коріандр, який можна придбати приблизно через три тижні. Тому ми маємо намір листи, дуже ніжні, готові до нас, починаючи через місяць після сівби. Після того, як їх збирають, ми можемо з'їсти їх сировиною, в салаті або вкласти в інгредієнти супу.

Кориандр на кухні

Про салати та супи ми бачимо, як Coriander веде себе на кухні, припускаючи, що, хоча і народжений у середземноморських країнах, це частіше зустрічається в індійській та латиноамериканській кухні. Ми знаходимо це, наприклад, для приготування деяких м'ясних продуктів або до смаку м'яса, риби та овочів. Його присутність більш несподівана в пиві, печиво, конфетті та пампепато.

Менш гострий, ніж листя, більш солодкий, насіння використовують як спецій: грунт, є одним з компонентів каррі та гарама масали . Листя, на Сході, використовуються замість петрушки, а натомість мають більш яскравий смак. У Тенеріфе Coriandolo надає смак до соусу Mojo Verde, в Південній Африці, до бореворів, дуже смачну спіральну ковбасу. Також в Італії вона використовується аналогічно, зокрема на іонічному узбережжі Базиліката.

На додаток до фруктів і листя ми також можемо використовувати коріння: у тайській кулінарній традиції з ними готують приправи, змішані з часником та перцем. Для тих, хто уважно ставиться до лінії, одна гектограм свіжого коріандру містить 23 ккал.

Кориандр: насіння

Кохання чи ненависть коріандру ? Щоб з'ясувати, які типи ми знаходимо, доцільно спробувати вирощувати його. На 2 євро і 50 у вас є пакет з 100 насінням цієї рослини . Якщо вони прекрасно збереглися, вони можуть прорости навіть через кілька років, всі вони мають мінімальну тривалість двох сезонів. Ми знаходимо, що вони зберігаються у вакуумі, зберігаються в темряві і при контрольованій температурі.

Якщо вам сподобалася ця стаття, продовжуйте йти за мною в Twitter, Facebook, Google+, Pinterest і ... де-небудь іншому місці, де ви повинні знайти мене!

Інші елементи, які можуть вас зацікавити:

  • Лікарські рослини : властивості та переваги
  • агрономія
  • Імбир: власність
  • Гамамець відьом: рослина та її характеристики

<

Популярні Пости

Рекомендуємо, 2020

<
Новий Toyota Prius 2016
мобільність

Новий Toyota Prius 2016

Новий Toyota Prius 2016 : зображення, інтерєри, ціни, характеристики та всю інформацію про гібрид Plug-in Prius, гібридний автомобіль марки Toyota. Новий Toyota Prius 2016 зміг відновити себе у будь-якому аспекті, від інтер'єрів з сучасними лініями до зовнішніх стилістичних деталей з дотиками до корпусу. Естетично, новий 2016 Prius прибуває з redesigned оптичними групами що об'єднують distinctive LED світло підпис. У відсік для пасажирів, як правило, додана можливість підзарядки смартфону бездротовим
Читати Далі
Лаванда, квітка з тисячою використовує
жити

Лаванда, квітка з тисячою використовує

Лаванда красива, ароматна, кольорова ... справжній ресурс, який буде використовуватися як природний засіб у рослинній медицині, косметиці та навіть у медицині. Як вирощувати лаванди Лаванда - це простий, сільський завод, що росте: він потребує невеликої турботи і може вирощуватися в саду або в горщику, на балконі або на терасі. Він не любить часто поливати і може бути виставлений на повне сонце ... одним словом, це дуже універсальний рослина, єдине, що не допускає стагнації води! Він цвітує навесні та влітку, і його квіти можна збирати протягом усього періоду цвітіння. Для більш організов
Читати Далі
Як захистити себе від комарів
інформація

Як захистити себе від комарів

Як захистити себе від комарів природним шляхом: ефективні засоби ліквідації комарів у домі та в саду. Засоби захисту від укусів та методів припинення поширення комарів. Від біологічної боротьби до найефективнішого DIY! Посібник також ефективний проти тигрів комарів . Ви коли-небудь замислювалися, чому укуси
Читати Далі
Балістоїд конспіральний або тригер
тварини

Балістоїд конспіральний або тригер

Вся інформація про консервний балістеїд , більш відома як клоун тригер . З дошки до харчування, що потрібно знати, перш ніж вводити його в танк. Ціна та характеристики. Він відомий як клоун тригерфіш або великий тригер , це непрохідна риба, яка не досягає великих розмірів, навіть якщо вона може зрости
Читати Далі
Отруєння ртуттю: симптоми
добробут

Отруєння ртуттю: симптоми

Отруєння ртуттю , для вакцини або для їжі риби. Це може трапитися не кожен день, але ризик існує, навіть якщо ви живете в безпечному та цивілізованому місці, тому краще знати причини та симптоми. Ртутній сп'яніння не є рідкістю, оскільки цей небезпечний метал досить легко контактує з нашим тілом, накопичується з часом, день за днем, завдаючи шко
Читати Далі
Дерев'яні панелі або енергія?  Нові правила для біомаси деревини
жити

Дерев'яні панелі або енергія? Нові правила для біомаси деревини

Дерев'яні панелі або енергія? Ці дві речі потрібні країні, але зростаюче використання деревної біомаси для виробництва електроенергії та тепла поставило їх у конкуренцію. Палаючі деревні відходи еквівалентні вирахуванню сировини з виробництва дерев'яних панелей для меблевої промисловості, гордості Made in It
Читати Далі
Сад квітується цілий рік
жити

Сад квітується цілий рік

Квітковий сад круглий рік : список багаторічних рослин вирощувати, щоб мати квіти в саду круглий рік. Тільки для читачів IdeeGreen . це, список із двадцяти чотирьох трав'янистих рослин, які ростуть у квітковому саду цілий рік . Вони є багаторічними видами, здатними забарвлювати квіткові клумби навіть у найхолодніших і найвищих періодах року. Серед цвітіння багаторічників деякі здатні приносити рясн
Читати Далі
Як видалити сніг з даху вашого будинку
жити

Як видалити сніг з даху вашого будинку

Як видалити сніг з даху: всі поради щодо безпечного видалення снігу з даху вашого будинку . Після важкого снігопаду важливо видалити сніг з даху, щоб негайно усунути всі пов'язані з цим ризики: забиті жолоби, блоки небезпечного льоду, масові обвалення снігових заметів, які можуть спричинити шкоду речам або людям. Крім того, деякі старі будинки або руїни, можливо, не цінують надмірну навантаження снігу на дах, в цих випадках ми рекомендуємо термінову реструктуризацію, особливо в разі інфільтрації або за наявності перших симптомів невдач. Сніг, що масив на даху, може
Читати Далі