Раки: рецепти і ціна

Раки, ми часто їмо їх і навіть не знаємо, звідки вони надходять, і як вони зроблені, якщо їх багато або важко знайти. Раки, також називають прісноводними креветками, в науковому світі називають " австропотамбіус", і століттями це їдять, це дійсно не новинка в продовольчому світі! Але це зовсім не означає, що не час повторно відкрити його, навіть з натуралістичної точки зору, а не просто гастрономічної.

Раки: рецепти

Рецептів, що базуються на раках, не вистачає, дійсно, у Північній Європі століттями було так багато, що ми ризикували взяти цю тварину до зникнення в історичні часи зараз далеко. На сьогоднішній день з залишків, що прибули туди, здається, що першим, хто користувався раками, щоб годувати себе, були стародавніми римлянами, звичайно, це було широко поширене в середні віки, період, коли між алхіміками серед інших речей для цієї тварини приписується здатність зберегти таємницю трансмутації.

Раки: ім'я

Рачки в Італії, "Австропотамбіус", - це підвид, і його назва походить від Австро і з Потамоса. Австро називає Австрію, де вона була присутня, а potamos - "річка". Pallipes пояснюється тим, що річковий рак блідий порівняно з іншими аналогічними, які насправді мають інший колір.

У Венето раки годували цілі покоління і до сих пір вважаються "поганою їжею, добре, щоб обманювати голод і не задовольняти його". Щоб подивитися на них добре, вони більше схожі на рака, ніж на раків.

Раки: ціна

Особливо в країнах Балтії та в Польщі розведення раків все більше зростає і посилюється, попит зростає, і навіть найбільш скептично починають розуміти, що це чудова їжа, в якій нема чого заздрити кузенові, що плавати в солоних водах. У роздрібній ціні раків можна перейти від 6 євро до 9 на шматок.

Раки: розведення

Зони, в яких найчастіше можна зустріти цього безхребетного, - це ті, що знаходяться біля деяких потоків Абруцзеса або навколо басейн Буссенто, в загальному випадку воно віддає перевагу карбонатним водам, багатим галькою та камінням.

Під час підняття раків необхідно враховувати, що вони є нічними істотами, вони активізуються в сутінках, щоб йти на полювання, а в той день, коли вони знаходяться під скелями, а там, де мало світла. Іноді вони також їдять тварин і залишки мертвих тварин, але їх щоденна дієта в основному грунтується на маленьких личинках комах, дрібних риб і пуголовках.

Італійські раки

В даний час в світі існує більше 550 видів раків, але більшість з них не в Італії, а в Північній Америці та Австралії. За межами Італії навіть в Європі немало вітчизняних видів, переважно шести: астакус астакус, астакус лептодактілус, астакус пачіп, австропотамбій палліп, австропотамбій торентій і австропотамбій берндхаузер.

Прибувши до Італії, на півночі зустрічаються палліпи Австропотамбіуса, на решті території - видів австропотамбіус італійський, по лігурійському Апенніну обидва вони живуть у синкопії.

Американський рак

Американські раки можна відрізняти від європейських, тільки спостерігаючи за основою кігтів : перші мають невеликий шип, а інші позбавлені цього.

Серед американських раків є червоний з Луїзіани, з винятково червоного дорослого, іноді навіть коричневого кольору, тоді як з "молодих" вона займає сіро-зелені відтінки, що робить його майже невідомим, набагато більше схожим на вид широко поширені в Італії.

Якщо вам сподобалася ця стаття, продовжуйте слідувати за мною в Twitter, Facebook, Google+, Instagram

Вас також можуть зацікавити:

  • Рибне масло: переваги та властивості
  • Ентомофагія: харчування комах
  • Річка Колорадо

<

Популярні Пости

Рекомендуємо, 2020

<
Корпус для iPad?  Ні, більше!
тек

Корпус для iPad? Ні, більше!

IPad зробила революцію в концепції " портативного пристрою ". Легше і компактніше, ніж ноутбук, але з додатковим приводом від класичних смартфонів . Єдиним недоліком є ​​керованість: у той час як смартфон знаходиться в одній руці, планшети складніше утримувати! Таким чином, Лео Гарза і Мартін Меюнер вирішили проблему. Два дизайнера розробили ергономічний та екологічний iPad-стенд . Дивіться ФОТО ТАБЗУ Це називається Tabzu і це рішуче універсальне рішення! Він адаптуєть
Читати Далі
Мигдальна паста
поставка

Мигдальна паста

Мигдальна паста - кування, що піддається підготовці десертів або прикрас. Насправді його можна використовувати в кондитерських виробах як прикриття для торту, оформлення декорацій, моделювання у формі квітів, тварин, будинків тощо. або сама по собі робити солодощі, характерні для випічки з міньйону, такими як печиво або нуга. У зв'язку з цим ми зараз хочемо показати вам, як зробити паста мигдалю відповідно до нашого
Читати Далі
Овочеві фрикадельки
поставка

Овочеві фрикадельки

Овочеві кульки - це смачна вегетаріанська альтернатива найвідомішим фрикаделькам. Вони ідеально підходять для відтворення передових овочів з попереднього вечора смачним та смачним способом. Овочеві кульки можна приготувати з улюбленими овочами, створюючи інше блюдо кожен раз. Підготовка включає в себе випічку, легку та більш засвоювану, але не забува
Читати Далі
Чернетки: де вони знаходяться і як вони усунені
жити

Чернетки: де вони знаходяться і як вони усунені

Щоб заощадити на опалення взимку і з кондиціонером влітку, важливо мати ідеально ізольований будинок. Ворогами енергозбереження є проекти дверей та вікон, які дозволяють холодному повітря увійти додому, зробивши зусилля системи опалення неефективними. Аналогічним чином, влітку конструкції дверей та вікон дозволяють вводити гаряче повітря, яке продовжує натискати кондиціонери. Ефективним способом усунення дверей та віконних черепок є використання ізоляційних люк
Читати Далі
Як розводити метелики з борошна
інформація

Як розводити метелики з борошна

Як підняти метелику з борошна: керівництво, яке покаже вам всі інструкції по розведенню камоле , личинки Tenebrio Molitor, які будуть використовуватися для годування птахів, черепах та риби. Tenebrio Molitor Метелики з борошна , широко відомі як камоле (наукова назва Tenbrio Molitor ) виведені та сушать, порошкоподібні або живуть
Читати Далі
Природні засоби для чищення горщиків
інформація

Природні засоби для чищення горщиків

Прибирання горщиків не є бажаним завданням! Навпаки, воно часто стає справжньою роботою, щоб мати змогу видалити ці непривабливі обкладинки. Звичайно, на ринку ми знаходимо кілька ефективних продуктів при очищенні інкрустованих та посилених горщиків, але містять речовини, шкідливі для навколишнього середовища та потенційно дратують шкіру рук. Чому б не використовувати природні методи? У зв'язку з цим ми пояснимо, як видалити відходи та спалені плями з горщиків з натуральними продуктами, які легко доступні вдома. Природні засоби для чищення горщиків, екологічні рецепти Бікарбонат Бікарбонат
Читати Далі
Календар приїжджає, щоб віддати належне матері-природі
інформація

Календар приїжджає, щоб віддати належне матері-природі

23 грудня в Groove відбудеться передріздвяний вечір, присвячений фотографії та обміну велосипедами . На екрані повертаються 11 фотографів, які підписали 12 дизайнерських знімків, що складають ECO / LOGICHE. Це календар 2013, присвячений природі, інтерпретований жіночою фігурою. ECO / LOGICHE є календарем 2013 року, що Спазіо Танрам дуже хотів віддати нал
Читати Далі
Як видалити подряпини з меблів
жити

Як видалити подряпини з меблів

Як видалити подряпини з меблів : вказівки для видалення подряпин з меблів та столів, лаковані або шорсткі, з дерева або пластику. Читач запитав нас: " Як я можу видалити подряпини з обіднього столу?" Таким чином, ми вирішили написати керівництво про те, як видалити подряпини з меблів та столів, а не тільки з деревини, а й з поліуретану (пластику) та
Читати Далі