Як зробити оригінальний Арепас

Arepa : оригінальний рецепт і всі варіанти. Як заповнити ареали, традиційний венесуельський і колумбійський хліб.

Arepa - це фокачча, підготовлена ​​починаючи з "землі кукурудзи", основного компонента ланцюгової їжі та винної традиції, зокрема Колумбії та Венесуели. У минулому кукурудзяне борошно, використовуване для приготування арепу, пройшло природні процеси, які підвищують біодоступність вітамінів групи В та вітамінів РР; Сьогодні промислові процеси замінили стародавню та дорогоцінну муку заправленим кукурудзяним борошном або кукурудзяним бланком . За всією інформацією про основний інгредієнт венесуельського бджільницького рецепту я пропоную вам ознайомитися зі сторінкою, присвяченою кукурудзяному борошню .

Arepas споживаються щоденно в супроводі різних приправ. Венесуельська іспа розділена на два, як бутерброд і фарширована сиром, м'ясом, квасолею, авокадо ...

Тісто готують з білого кукурудзяного борошна або борошна Harina Pan, як показано на фото нижче. Додано воду та сіль. Багато рецептів див. Додавання масла, вершкового масла, яєць або молока. Нічого цього не потрібно, щоб підготувати ареали .

Є солодка та солона версія арепу. Солодка версія більш роздавлена ​​і наповнена тростинним цукром або сиропами. Рустична версія вища і має розміри, які можуть змінюватися в діаметрі від 7 до 20 см.

Щоб зробити ареали, змішайте з Harina PAN борошном, типовим венесуельцям (у Колумбії вони використовують Areparina, це практично одне і те ж!) Це попередньо приготовлене, а потім сушене кукурудзяне борошно . Гаріна ПАН коричневого борошна використовується в рецепті арепу та інших типових спеціальностей, таких як чіча, емпанадас, тамалес, hallacas, bollos .. Боллос, наприклад, користуються великою популярністю, особливо в Колумбії, де їх обслуговують спочатку Сніданок: рецепт ідентичний рецепту з арами, тільки тут кухонний спосіб знаходиться в горщику, болло - це варені ареали! :)

Арепи можна смажити, смажити на грилі та запечувати . Венесуельська іспа - це також типова їдальня на вулиці, вуличні продавці (але також і в ресторанах і пабах), підготують " ареал з спеціальним приладом, подібним до тарілки для стручків. Серед різних пристроїв, що використовуються для виготовлення орепи у Венесуелі, ми згадуємо Тостирепа та MiArepa (мілялег).

Щоб компенсувати відсутність цього інструмента, я пропоную вам слідувати традиціям венесуельських та колумбійських домогосподарок та платити сережки на сковороді та закінчити приготування в духовці.

Arepa - це свого роду венесуельський хліб, приготований з очищеної кукурудзяної муки; #арепас відмінні, начинені м'ясом, сирами та бобовими. При підготовці будь щедрим з сіллю! :)) також є солодка версія, подана на сніданок! #arepasvenezolanas #arepa #maizblanco

Фотографія, опублікована Ганною Де Симоне (@annadesi): 4 листопада 2015 р. О 14:20 PST

Як Arepa - Рецепт

Інгредієнти:

  • 200 г кукурудзяного борошна (кукурудзяний бланко типу Харіна ПАН)
  • 250 мл води
  • рясна сіль

Процедура:

  1. Помістіть борошно в миску. Додати сіль.
  2. Поступово додавайте воду і перемішайте, поки не отримаєте великий хліб.
  3. Візьміть тісто і утворіть багато маленьких компактних куль ( арепітас )
  4. Розморозити кульки, щоб отримати диски бажаної товщини (наповнити їх не менше 1, 5 см).
  5. Нагрійте антипригарну каструлю. Приготуйте смужки приблизно 10 - 15 хвилин на одній боці над великою спекою. Коли апара починають колір, відкладайте їх убік.
  6. Перенесіть ареали в духовку ще на 20 хвилин при 160 ° С.

Arepas hronadas або Arepa frita (Arepa al frono або Arepa fritta)

Як альтернативу приготування їжі в сковороді та духовці можна приготувати калорійні смажені ареали . Олію смажать великою кількістю олії, одну хвилину на одну сторону і перетворюйте її спеціальним шпателем. Під час смаження не намагайтеся поворачитися з сідницями з вилами, бо тісто легко розбивається. Коли утворюється земна кора, перенесіть сережки на абсорбуючий папір і дайте охолонути.

Порада : не соромся скупі! Кукурудзяна мука дуже солодка, тому ви ризикуєте отримати глазурований хліб.

Як заповнити ареали

У Венесуелі Арепа де Кесо - " Арепа", набитий струнним сиром. Крім того, є солодкі варіанти, які вважають використання в тісті кокосової муки ( Arepa de Coco ).

Іспа, начинений авокадо, куркою та майонезом, називається Reina pepiada . Арепа з жовтим сиром і яловичиною називається Arepa Pelua . Arepa de dominot фарширований білим сиром та чорними бобами.

Арепу можна також приготувати з муки тапіоки, смак зовсім інший і називається арепа-де-юка .

Фотографії на зображенні вище, Arepa Pelua, з смужками з яловичини та сиру. На другій картині, мої ареали з farina de maiz blaco.

Автор Якщо вам сподобалась ця стаття, присвячена Венесуельській Arepa, ви можете слідкувати за мною в Twitter, додати мене на Facebook, серед кола G + або побачити мої постріли в Instagram, соціальні медіа безкінечні! :)

Подяки. Дякую моєму другові Ана за традиційні рецепти та за приведення шматка своєї країни до Венесуели, Венесуела.

Це може вас також зацікавити

Юкка: бульби та рецепти

<

Популярні Пости

Рекомендуємо, 2020

<
Biocase, друзі природи та технології
жити

Biocase, друзі природи та технології

Аркадія біокаса Дерево , натуральні матеріали , активні стіни та вентильовані фасади для ідеальної ізоляції від холоду , тепла та шуму . Сьогодні природний будинок, який захищає без забруднення, є реальною мрією. Biocasa - це тіло, яке дихає , є міцним, здоровим, комфортним середовищем, джерелом життєвої енергії. Це триває життя і відновлюється в гармонії з природою , тому що матері
Читати Далі
Мобільність в приміщенні з Uni-Club Honda
тек

Мобільність в приміщенні з Uni-Club Honda

Просто перемістіть вагу трохи, щоб вибрати напрямок, щоб піти, а також як швидко продовжувати. Здається, нова гра в Wii замість цього - це режим руху " Uni-Club" , який представлений " Honda" . Скільки ви бачили Wall-E? Анімаційна плівка Pixar, яка показує майбутнє, де еволюція виду бачить людей без необхідності м'язів
Читати Далі
Як висушити перець
жити

Як висушити перець

Як висушити чилі : інструкції для завершення правильної сушіння перець чилі. Поради щодо збільшення часу зберігання Після того, як висушені , перець можна подрібнити або перетворити на порошок. Порошок перцю практично не змінює пишноти та органолептичні характеристики перцю . Після того, як висушені і опущені до порошку, перцю можна зберігати 2 роки!
Читати Далі
Рециркуляція піддонів для створення вертикального саду
жити

Рециркуляція піддонів для створення вертикального саду

Палети є простими платформами стандартних розмірів, приблизно 80 х 120 см. Вони також відомі як піддони і можуть добре піддаватися підготовці вертикального саду . Деякі кажуть, що " земля низька" ... добре, вертикальний сад розбиває це твердження! Якщо ви маєте намір побудувати вертикальний сад з піддонами , ви можете це робити, не плативши ніяких в
Читати Далі
Теплові насоси: різні типи
енергія

Теплові насоси: різні типи

Теплові насоси здатні нагрівати будівлі взимку або охолоджувати їх влітку, перетворюючи теплову енергію в навколишнє середовище на корисну енергію; це фактично механізм, який експлуатує вільне і необмежене тепло, що зберігається в повітрі, в поверхневих водах, в підземних водоносних горизонтах та в землі. Типи теплових насосів Теплові насоси змінюються залежно від типу тепла, що використовується; нижче різних типів Найпоширеніші теплові насоси "повітря-повітря" . вони приймають повітря як джерело тепла. Вони прості в установці і не вимагають істот
Читати Далі
Амарант: властивості та рецепти
поставка

Амарант: властивості та рецепти

Амарантові властивості та рецепти: ось як готувати смачні солодкі та солодкі рецепти на основі амарантів. Харчові властивості та інформація. Амарант - трав'яниста рослина, що має близько 60 різних видів! Лише кілька сортів їстівного амаранту. Насправді, для харчування використовуються наступні варіанти: Caudatus, Cruentus та Hypochondriacus. Амарантовий завод має ам
Читати Далі
Мак, властивості та переваги
поставка

Мак, властивості та переваги

Мак, властивості та переваги : природні засоби, засновані на маку. Поради щодо вирощування рослин та властивостей насіння. Мак, властивості та переваги : мак Papaver rhoeas L. - це річна трави, яка виростає до 60 см. Для нього характерна тонка і волосата стебло, з вигравірованними листям і червоними к
Читати Далі
Як почати бігти
добробут

Як почати бігти

Як розпочати роботу : поради та поради, щоб почати працювати з нуля. Легка програма для підходу до світу гонок у будь-якому віці. Встановлення цілей важливе в будь-якій сфері життя, а також у бігу . Ті, хто вирішив почати біг, можуть сфокусуватися на досягненні мети : це час подорожі, відстань до покриття, тобто просто покращити або схуднути , щоб поча
Читати Далі